柠檬酵素（发酵果汁/浆）

标准状态

基本信息

标准简介

Q/QMZ 0005 S-2021 柠檬酵素（发酵果汁/浆） 本标准规定了柠檬酵素（发酵果汁/浆）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。 适用于以柠檬为原料，经抛光、分级浸泡、抛光洗涤、抛光吹干、榨汁、第一次过滤、第一次分离、第二次过滤、发酵、第二次分离、临界萃取、均质、杀菌、装填、包装等工序制成的柠檬酵素（发酵果汁/浆）。

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