血豆腐

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了血豆腐的命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以新鲜畜禽（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔）血的一种为原料，添加饮用水、食用盐，添加或不添加食品添加剂柠檬酸钠、氯化钙（凝固剂）、瓜尔胶、葡萄糖酸-δ-内脂、聚二甲基硅氧烷及其乳液，经预处理、凝结成型、煮制、包装或不包装制成的血豆腐（以下简称产品）。

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