海胆肽粉

标准状态

基本信息

标准简介

Q/SYHW 0013 S-2021 海胆肽粉 本标准规定了海胆肽粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求,检验规则以及标签标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本标准适用于以海胆纲正形木中的鲜活紫海胆(Anthocidaris crassispina)、马粪海胆(Hemicentropulcherrimus)等可食海胆为主要原料，添加或不添加糊精，以食品工业用酶为加工助剂,经前处理(开壳除内脏、取可食部分)、酶解、离心分离或过滤、精制或不精制、浓缩、干燥、粉碎或不粉碎、过筛或不过筛、包装等生产工艺制成的可用于食品工业原料用,也可以直接食用的海胆肽粉的生产控制、检验和贮运等环节。

内容预览