花色挂面

标准状态

基本信息

标准简介

Q/KXM 0002 S-2021 花色挂面 本标准规定了花色挂面的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，加入食用盐、碳酸钠中的一种或全部，加入菠菜（清洗、榨汁）或菠菜粉、芹菜（清洗、榨汁）或芹菜粉、桑叶粉、鸡蛋黄粉或鸡蛋（清洗、打液）、绿豆粉、黄豆粉、番茄粉、胡萝卜粉、荞麦粉、玉米粉、桂圆粉、红枣粉、咖啡粉、小麦膳食纤维中的几种，添加或不添加营养强化剂【钙（来源：乳酸钙或碳酸钙或葡萄糖酸钙）】经预处理，加入生活饮用水和面、压延、熟化、切条、干燥、截断、包装加工而成的花色挂面。

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