蒸煮灌装蛋制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HHS 0001 S-2021 蒸煮灌装蛋制品 本标准规定了蒸煮灌装蛋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以鸡蛋、鸡蛋清为原料，添加或不添加鸡蛋黄、熏煮香肠、广式腊肠、猪肉丸、花生仁、红枣、酿造酱油、食用盐、白砂糖、香辛料（八角、桂皮、草果、丁香、花椒、辣椒）、谷氨酸钠（味精）、5′-呈味核苷酸二钠、咸味食品香精中的多种，经打蛋、搅拌、灌装、注模、蒸煮、卤制或不卤制、烘烤或不烘烤、包装、抽真空封口、水浴灭菌等工序制成的蒸煮灌装蛋制品。

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