腌腊肉制品
标准状态
发布于：2018-05-23
实施于：2018-06-02
已废止
基本信息
Q/CGS 0001S-2018
已废止
2018-05-23
2018-06-02
标准简介
Q/CGS 0001 S-2018 腌腊肉制品 本标准规定了腌腊肉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标淮适用于以经检验检疫合格的鲜(冻)畜、禽肉及其副产品为原料,适量添加食用盐、白酒、食用香辛料(山奈、八角、花椒等),经过分割、盐水注射滚揉(或不盐水注射滚揉)、腌制、熏烤(或不熏烤）、包装等工艺加工而成的腌腊肉制品。
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