熟肉制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/WZH 0001 S-2018 熟肉制品 本标准规定了熟肉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜(冻）畜、离产品及其副产品为主要原料,适量添加食用盐、豆瓣酱、味精、白砂糖、香辛料、增味剂等辅料,加或不加食用植物油、芸豆、胡萝卜、马铃薯、山药等辅料,经预处理、腌制或不腌制、熟制（卤制或炒制、熏烤、油炸)、包装、灭菌等工艺制成的熟肉制品。

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