生湿面制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/LFJT 0004 S-2019 生湿面制品 本标准规定了生湿面制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不加适量食用盐、食用玉米淀粉和（或）食用马铃薯淀粉、菠菜浓缩汁、谷朊粉、适量食用酒精、碳酸钠、三聚磷酸钠、丙二醇、丙酸钙、栀子黄，加或不加黄原胶、六偏磷酸钠、碳酸钾、磷酸二氢钾，经水和面搅拌（15～20min）、挤压成型或压延熟化成型、断条或切片制成的各种形状的生湿面制品（（如面条、馄饨皮、饺子皮、油炸用大白皮等）。

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