鸭血豆腐（鸭血制品）

标准状态

基本信息

标准简介

Q/GFDK 0001 S-2019 鸭血豆腐（鸭血制品） 本标准规定了鸭血豆腐(鸭血制品)的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以新鲜鸭血为原料，经过滤、适量添加酸度调节剂柠檬酸钠，精滤、配料（加入氯化钙、单，双甘油脂肪酸酯和适量食用盐的水溶液)、搅拌、真空脱气、过滤、灌装。高温杀菌(121~125℃，30分钟以上)、冷却、包装工艺制成的非直接食用的鸭血豆腐(鸭血制品)。

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