生湿面制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/MLF 0001 S-2019 生湿面制品 本标准规定了生湿面制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，以水、食用盐、荞麦粉、高粱粉、玉米粉、燕麦粉、红薯粉、紫薯粉、绿豆粉、黄豆粉、豌豆粉、菠菜粉、番茄粉、芹菜粉、胡萝卜粉中的一种或几种为辅料，添加或不加酸度调节剂(碳酸钠)、防腐剂(丙酸或丙酸钙、丙酸钠)中- 种或多种， 经配料、搅拌和面、醒发、压面、切割成型、以撒或不撒玉米粉、烘干杀菌(90秒至360秒)或不烘干、包装而成的生湿面制品。

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