孜然麻辣料

标准状态

基本信息

标准简介

Q/GLGW 0011 S-2021 孜然麻辣料 本标准规定了孜然麻辣料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以辣椒（粉）、孜然（粉）、花椒（粉）、食用香辛料为原料，经炒料后加入至混合油中（大豆油、牛油、鸡油混合烧热，加入生姜、洋葱提油后捞出），辅以豆瓣酱、鸡精、味精、食盐，混料、熬制、冷却、包装等工序制成的非即食性含油半固体孜然麻辣料。

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