冻干小米辽参汤料

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HHS 0005 S-2021 冻干小米辽参汤料 本标准规定了冻干小米辽参汤料的要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以小米为原料，加入或不加入南瓜，经熬制，加入辽参（经预处理、泡发）、高汤（鸡肉、鸡爪、猪排骨、猪肘、猪蹄、猪骨、猪肉、火腿、猪皮、鲍鱼、鱼翅、干贝、瑶柱、海米中的多种，加入大葱、生姜，经加水熬煮）、炸制料[胡萝卜丝、香菜、芹菜、大葱、洋葱、生姜、沙姜、香辛料（花椒、八角、月桂、桂皮、草果、罗汉果、荜拨、丁香、香茅、高良姜、肉豆蔻、砂仁、肉桂、藿香、山柰、百里香中的多种）、栀子中的多种，经炸制（鸡油、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油中的一种或几种）]，加入食用盐、白砂糖、酱油、蚝油、胡椒粉、芝麻油、味精、鸡精调味料、鸡汁调味料中的多种，经混合、熬制、冷却、冷冻干燥、包装等工艺制成的冻干小米辽参汤料。

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