奶油夹心饼

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HLJG 0001 S-2021 奶油夹心饼 本标准规定了奶油夹心饼的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉、淀粉、白砂糖、乳粉、蛋黄粉、鸡蛋、食用植物油、磷脂、碳酸氢铵、碳酸氢钠、食用盐、水等为原料，经面浆搅拌、烘烤成饼片；以奶油、食用植物油、白砂糖、乳粉、乳清粉、可可粉、干酪、椰蓉、椰子粉、花生、芝麻、扁桃仁、榛仁、冻干水果粉、磷脂、食用盐、食品用香精、食品用香料、胭脂虫红、姜黄、β-胡萝卜素、诱惑红、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)、二氧化钛等为原料，经混合、精磨、保温贮存制成夹心料；饼片经注夹心料、压合、冷却、切割成型、包装而制成的奶油夹心饼。

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