腌腊猪肉粒

标准状态

基本信息

标准简介

Q/XHSP 0002 S-2021 腌腊猪肉粒 本标准规定了腌腊猪肉粒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用以鲜（冻）猪肉为原料，选择性添加添加白砂糖、酒（蒸馏酒、发酵酒）、食用盐、酱油、味精、鸡精调味料、鸡粉调味料、食品用香精、亚硝酸钠为辅料，经选料、配料、切碎、腌制、晾晒或风干、包装等工序而制成的腌腊猪肉粒,本产品食用前需熟制。

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