风味螺蛳粉

标准状态

基本信息

标准简介

Q/TCY 0001 S-2021 风味螺蛳粉 本文件规定了风味螺蛳粉的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适合于以半干粉条(或方便米粉)和螺蛳肉汤料为主要原料，加入独立包装的辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料包（详见第3章)制成的，经水煮(水煮型,采用自热包）或经85℃以上热水冲泡〈冲泡型)后方可食用的可食用的螺蛳粉。

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