胶原蛋白肠衣

标准状态

基本信息

标准简介

Q/WZSG 0001 S-2021 胶原蛋白肠衣 本标准规定了胶原蛋白肠衣的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以牛皮真皮层(牛二层皮)的胶原蛋白纤维为原料，经化学和机械处理,制成胶原“团状物”再经挤压、充气成型、干燥、加热定型等工艺，添加（当生产着色肠衣时）或不添加（当生产原色肠衣时）、胭脂红、诱惑红等着色剂中的一种或多种制成的可作为食品工业用的人造胶原蛋白肠衣。

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