湖南辣椒泡制辣椒生产技术规程

Code for processing of pickled HN pepper

T/XJY 2205-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-04-01

实施于：2023-04-01

废止

标准号T/XJY 2205-2023

标准状态现行

发布日期2023-04-01

实施日期2023-04-01

中国标准分类号B31 爪果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号65.020.20 植物栽培

发布部门湖南省蔬菜协会

团体名称湖南省蔬菜协会

起草单位湖南农业大学、辣妹子食品股份有限公司、湖南坛坛香食品科技有限公司、湖南军杰食品科技有限公司、湖南省火辣辣食品有限公司

起草人赵玲艳、邓放明、周望庭、王蓉蓉、蒋立文、秦丹、李清明、廖明系、周熠、覃业优、范时超、胡德宜

本文件规定了湖南辣椒泡制辣椒生产的原辅料要求、生产环境、生产工艺、质量要求、检验规则、包装标识与运输储存等内容。本文件适用于湖南辣椒泡制辣椒产品的生产，也适用于泡制辣椒半成品的加工。