浙菜标准体系

Zhejiang Cuisine Standard System

T/ZJCYXH 002-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-12-18

实施于：2022-12-20

废止

标准号T/ZJCYXH 002-2022

标准状态现行

发布日期2022-12-18

实施日期2022-12-20

中国标准分类号A12 供应与使用关系

国际标准分类号03.080.30 消费者服务

发布部门浙江省餐饮行业协会

团体名称浙江省餐饮行业协会

起草单位浙江省餐饮行业协会、浙江商业职业技术学院、杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观

起草人沈坚、李林生、胡忠英、叶杭胜、俞炳荣、潘晓林、徐步荣、戴永明、茅天尧、章乃华、姚国兴、钱锡宏、李鑫、赵刚、陈永青、金晓阳、王爱明、茅海军、程玲、黄挺宸

本标准规定了浙菜的原料、工艺、菜品等要求，适用于浙菜制作的各环节。