公筷公勺卫生管理技术规范

Technical specification for hygienic management of public serving chopsticks and spoons

T/ZJCYXH 003-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-12-19

实施于：2023-01-01

废止

标准号T/ZJCYXH 003-2022

标准状态现行

发布日期2022-12-19

实施日期2023-01-01

中国标准分类号C78 安全卫生管理

国际标准分类号13.100 职业安全、工业卫生

发布部门浙江省餐饮行业协会

团体名称浙江省餐饮行业协会

起草单位衢州市精神文明建设委员会办公室、浙江省标准化研究院、浙江省餐饮行业协会、衢州市餐饮行业协会、衢州市计量质量检验研究院、浙江商业职业技术学院、浙江旅游职业学院

起草人余子英、蒯峰阳、梁素梅、沈坚、华伟祥、蒋伟、刘明、傅文涛、徐昕、翁宏伟、陈通

本文件规定了公筷公勺卫生管理规范的总体要求、清洗消毒、保洁存放。本文件适用于各类餐饮服务单位、提供集体聚餐的家宴中心、文化礼堂等公共服务区域的公筷公勺卫生管理。