德式香肠

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HWSP 0004 S-2018 德式香肠 本标准规定了德式香肠的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜(冻)畜、禽肉为原料，经精选、切块、腌制后，加入辅料，再经滚揉、充填、蒸煮、烟熏（或不烟熏）、冷却、包装、速冻制成的德式香肠。

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