速冻调制肉制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/TXCQ 0002 S-2018 速冻调制肉制品 本标准规定了速冻调制肉制品的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以畜肉、禽肉及其副产品为主要原料，以腌制粉、辣椒粉、食盐、味精、香辛调味料、食用植物油、淀粉等为辅料，经选料、清洗、切割、预煮或不预煮、调味、滚揉、裹粉或不裹粉、穿签或不穿签、速冻，再配以或不配调味料包、包装、低温贮存等工艺制成的在冻结条件下运输及销售的不同品种、不同口味的速冻调制肉制品。

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