白绵糖

标准状态

基本信息

标准简介

Q/LJF 0003 S-2019 白绵糖 本标准规定了白绵糖的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以白砂糖为主要原料，加水加热沸腾化糖、降温结晶6～7天，取未结晶糖汁，经硅藻土过滤、真空浓缩结晶、搅拌助晶、喷水脱蜜、加转化糖浆（白砂糖加水加热沸腾至糖浓度为75～80%加柠檬酸、碳酸氢钠或碳酸钠、迅速降温而成）、滚筒风干降温、包装制成的可直接食用的白绵糖。

内容预览