调味阿胶

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HBKE 0005 S-2019 调味阿胶 本标准规定了调味阿胶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标识、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以驴皮为主要原料，经或不经浸泡、切块、清洗、添加或不添加甘草、分次煮制、去沫去渣、过滤、静置澄清、合并胶液，添加冰糖、成品大豆油、黄酒、蜂蜜（仅限不添加甘草产品）后文火加热浓缩至稠膏状出胶、冷凝，冷凝后直接包装制成调味阿胶鲜坨；冷凝后经分切、阴干、包装制成调味阿胶块（片、块、丁），冷凝后经分切、阴干、粉碎、包装制成的调味阿胶粉。

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