复合调味酱（天贝酱）

标准状态

基本信息

标准简介

Q/JFJ 0002 S-2019 复合调味酱（天贝酱） 本标准规定了复合调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以天贝(发酵性豆制品)、葵花籽油(或菜籽油)、干辣椒(或辣椒粉)、白砂糖或绵白糖、食用盐、青椒姜泥(将青椒和姜经打碎机打碎而成)为主要原料，加入酱油(酿造酱油)、花椒粉(将花椒用打碎机打碎成粉)混合、炒制、冷却、装入玻璃瓶或包装用塑料复合袋、封口、灭菌(121℃, 30分钟)而制成的。

内容预览