年糕

Food for Xiamen—Rice cake

T/XMSSAL 021-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-12-20

实施于：2022-12-20

废止

标准号T/XMSSAL 021-2022

标准状态现行

发布日期2022-12-20

实施日期2022-12-20

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

发布部门厦门市食品安全工作联合会

团体名称厦门市食品安全工作联合会

起草单位厦门市食品药品质量检验研究院、睿科集团（厦门）股份有限公司、厦门市质量技术评审服务中心、厦门夏商好清香餐饮管理有限公司、厦门市黄则和食品有限公司、厦门市南普陀素食坊、厦门苏逸食品有限公司、厦门市同安区美嘉盛面制品加工厂、厦门老字号协会

起草人叶秀恋、骆和东、翁琴云、黄三发、严绍德、施友典、王森钧、张妙芬、苏各新、黄伟波、黄毅苹

本文件规定了供厦食品年糕的术语和定义、产品分类、技术要求和检验方法。本文件适用于 3.1 定义的年糕。