酱

标准状态

基本信息

标准简介

Q/BWC 0001 S-2012 酱 本标准规定了酱的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以小麦粉、大豆、蚕豆为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵配以食盐、辣椒、味精、花椒、八角、草果等辅料，油渍或不油渍，混合搅拌、腌制、包装等工艺加工而成的酱。 文件来源于云南卫生监督信息网。

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