酱卤肉制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/YLS 0003 S-2012 酱卤肉制品 本标准规定了熟肉制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜（冻）牛肉、鸡肉、鸭肉等畜禽肉为主要原料，经选料、修整、清洗、分切、添加食用盐、香辛料等辅料腌制、卤制或油炸、冷却、添加或不添加食用盐、味精、辣椒、花椒、八角、桂皮等辅料调味（或不调味）、包装、杀菌等工艺制成的熟肉制品。 文件来源于云南卫生监督信息网。

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