酱豆
标准状态
发布于：2010-06-27
实施于：2010-08-06
废止
基本信息
Q/LCZ 0003S-2010
现行
2010-06-27
2010-08-06
新平懒厨子食品有限公司
标准简介
Q/LCZ 0003 S-2010 酱豆 本标准规定了酱豆的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以黄豆为主要原料，经润水蒸煮、制曲发酵、加盐、加酒或干燥等工艺，制成半干态的颗粒状豆制品后，添加食盐、辣椒等辅料调味后，入罐腌制而成的酱豆。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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