张五三火腿
标准状态
发布于：2012-05-22
实施于：2012-08-17
废止
基本信息
Q/LWS 0002S-2012
现行
2012-05-22
2012-08-17
标准简介
Q/LWS 0002 S-2012 张五三火腿 本标准规定了张五三火腿的术语和定义、产品分类、分级、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜猪后腿为原料，以食盐等为辅料，经选料、腌制、发酵、挤压、凉挂、分割（或不分割）、包装等工艺制成的张五三火腿。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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