腌生

标准状态

基本信息

标准简介

Q/YFW 0003 S-2011 腌生 本标准规定了腌生的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于是以新鲜的鲜猪排、猪肉和可食副产品（猪的内脏）为原料，以食盐、白酒、辣椒、花椒为辅料，经选料、清洗、修整、漂烫或不漂烫、分切、粉碎或剁碎（或不粉碎（剁碎））、腌制、发酵、包装等工艺制成的产品。 文件来源于云南卫生监督信息网。

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