酱卤肉制品
标准状态
发布于：2011-12-03
实施于：2012-01-09
废止
基本信息
Q/YDH 0011S-2011
现行
2011-12-03
2012-01-09
云南东恒经贸集团食品有限公司
标准简介
Q/YDH 0011 S-2011 酱卤肉制品 本标准规定了酱卤肉制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉和可食用副产品（畜、禽类的内脏、头颈、爪、蹄、尾等）为主要原料，经选料、清洗、修整后，放在加有食盐、酱油、香辛料等辅料的水中、烧煮、酱制（卤制）、冷却、包装等工艺加工而成酱卤肉制品。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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