腐乳
标准状态
发布于：2010-08-14
实施于：2010-09-10
废止
基本信息
Q/SJY 0001S-2010
现行
2010-08-14
2010-09-10
标准简介
Q/SJY 0001 S-2010 腐乳 本标准规定了腐乳的分类及定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以黄豆为主要原料，经浸泡、磨浆、点卤、成型、发酵、配以食用盐、辣椒粉、八角、白酒，添加或不添加食用植物油等辅料，再经腌制熟化而成的腐乳。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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