玫瑰大头菜

标准状态

基本信息

标准简介

Q/KNZ 0002 S-2010 玫瑰大头菜 本标准规定了大头菜的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于以新鲜芥菜头、食盐、面酱、玫瑰糖为主要原料，经清洗、盐渍、酱渍、晒制、后熟发酵的玫瑰大头菜和用这种玫瑰大头菜改形后，再加入食用植物油、辣椒等香辛料等辅料炒制、包装等工艺制而成方便型玫瑰大头菜。 文件来源于云南卫生监督信息网。

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