火腿
标准状态
发布于：2011-04-02
实施于：2011-04-15
废止
基本信息
Q/YGX 0001S-2011
现行
2011-04-02
2011-04-15
标准简介
Q/YGX 0001 S-2011 火腿 本标准规定了火腿的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜猪后腿为主要原料，经修割定型、添加食盐、白酒等辅料腌制、上挂烟熏风干、发酵成熟、分切（或不分切）、包装等工艺制成的火腿。 文件来源于云南卫生监督信息网。
内容预览
Q/YGX 0001 S-2011 火腿 本标准规定了火腿的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以新鲜猪后腿为主要原料，经修割定型、添加食盐、白酒等辅料腌制、上挂烟熏风干、发酵成熟、分切（或不分切）、包装等工艺制成的火腿。 文件来源于云南卫生监督信息网。