低盐保鲜清真牛干巴
标准状态
发布于：2012-06-02
实施于：2012-06-21
废止
基本信息
Q/YDM 0001-2012
现行
2012-06-02
2012-06-21
云南滇回马氏家食品有限责任公司
标准简介
Q/YDM 0001-2012 低盐保鲜清真牛干巴 本标准规定了低盐保鲜清真牛干巴的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜或冻的黄牛肉为主要原料，经选料、修整、冷藏、搓揉、腌制、冷藏、清洗、浸泡、晾晒、堆码挤压、风干、分割（切片）、包装等工艺制成的低盐保鲜清真牛干巴。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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