熟肉制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/WJH 0014 S-2011 熟肉制品 本标准规定了熟肉制品产品的分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜（冻）畜肉或鲜（冻）禽肉可食部分为主要原料，添加风味香辛料，经腌制、按相应配方经过清洗整理、煮制、腌制、油炸或不油炸、卤制或不卤制、包装、杀菌等工艺制成的熟肉制品。 文件来源于云南卫生监督信息网。

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