风味鱼（壮家香腊鱼）
标准状态
发布于：2011-06-10
实施于：2022-12-20
废止
基本信息
Q/MZJ 0001S-2011
现行
2011-06-10
2022-12-20
标准简介
Q/MZJ 0001 S-2011 风味鱼（壮家香腊鱼） 本标准规定了风味鱼（壮家香腊鱼）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准主要适用于以鲜（冻）淡水鱼类为主要原料，原料经处理、盐渍、熟制、放入食用油、辣椒（或不添加）、八角、草果、花椒、姜等辅料中浸泡调味、沥干、包装等工艺加工而成的风味鱼制品。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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