腐乳（卤腐）
标准状态
发布于：2011-04-02
实施于：2011-04-15
废止
基本信息
Q/MJF 0004S-2011
现行
2011-04-02
2011-04-15
标准简介
Q/MJF 0004 S-2011 腐乳（卤腐） 本标准规定了腐乳（卤腐）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于是以大豆为主要原料，经浸泡、制浆、成型、压榨、切块、发酵、晾晒、配以食用盐、白酒，添加或不添加辣椒粉、食用植物油等辅料，腌制发酵、包装等工艺加工制成的腐乳（卤腐）。 文件来源于云南卫生监督信息网。
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