酱腌菜

标准状态

基本信息

标准简介

Q/NCT 0003 S-2012 酱腌菜 本标准规定了酱腌菜的类型、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、储存。 本标准适用于是以各种蔬菜（包括松茸、块菌、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌等食用菌）为主要原料，经挑选、清洗、腌制、脱盐、分切、熟制、泡制、调味、分装、密封、块菌等工艺，采用不同腌渍工艺制作而成的酱腌菜。 文件来源于云南卫生监督信息网。

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