豆瓣酱
标准状态
发布于：2011-08-13
实施于：2011-08-23
废止
基本信息
Q/ZCZ 0001S-2011
现行
2011-08-13
2011-08-23
标准简介
Q/ZCZ 0001 S-2011 豆瓣酱 本标准规定了豆瓣酱的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准规定适用于以蚕豆为主要原料，经筛选、浸泡、发酵酿制，配以鲜辣椒、食盐、香辛料等辅料等工艺制成的豆瓣酱。 文件来源于云南卫生监督信息网。
内容预览
Q/ZCZ 0001 S-2011 豆瓣酱 本标准规定了豆瓣酱的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准规定适用于以蚕豆为主要原料，经筛选、浸泡、发酵酿制，配以鲜辣椒、食盐、香辛料等辅料等工艺制成的豆瓣酱。 文件来源于云南卫生监督信息网。