预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第5部分：调制半干米粉/半干粉条

DB4502/T 0032-2022现行地方标准

标准状态

发布于：2022-04-08

实施于：2022-04-20

废止

标准号DB4502/T 0032-2022

标准状态现行

发布日期2022-04-08

实施日期2022-04-20

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门柳州市市场监督管理局

技术归口柳州市工业和信息化局

提出单位柳州市工业和信息化局

起草单位广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西觉味之城食品科技有限公司、广西泰昊科技有限公司、柳州市丫米食品有限公司、广西贡荷百利农业发展有限公司、广西大学、广西生态工程职业技术学院、肇庆学院

起草人程昊、黄文艺、张帅、唐婷范、黄崇杏、田艳、姜峰、李丽、干莉娜、唐机文、陶毅、唐德江、傅晓如、韦菊月、彭耀勇、谭冯鲜、莫春燕、唐文斌、陈一帆、黄小佳、胡达柏

本文件界定了调制半干米粉/半干粉条加工技术的术语和定义，规定了生产加工过程卫生、原辅料、加工工艺等内容的要求。本文件适用于调制半干米粉/半干粉条的加工。