柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范

DB4502/T 0027-2022已废止地方标准

标准状态

发布于：2022-04-08

实施于：2022-04-20

已废止

标准号DB4502/T 0027-2022

标准状态已废止

发布日期2022-04-08

实施日期2022-04-20

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.230 预包装和预制食品

发布部门柳州市市场监督管理局

技术归口柳州市工业和信息化局

提出单位柳州市工业和信息化局

起草单位广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、肇庆学院、广西生态职业技术学院、柳州市紫荆花食品有限公司、广西觉味之城食品科技有限公司、广电计量检测（南宁）有限公司

起草人田艳、程昊、唐婷范、张帅、黄文艺、黄彩幸、干莉娜、莫春燕、唐文斌、唐德江、徐超莲、唐机文、陈一帆、黄小佳、黄雯娴、全昭欢、肖艳、邹克坚

本文件规定了柳州螺蛳粉生产过程中的车间环境消毒、设施设备和工器具消毒、人员消毒、包装材料杀菌、产品杀菌以及消毒杀菌记录、监督、效果评估要求。本文件适用于柳州螺蛳粉生产的消毒杀菌。