柳州螺蛳粉实体店出品规范

DB4502/T 0008-2022现行地方标准

标准状态

发布于：2022-04-08

实施于：2022-04-20

废止

标准号DB4502/T 0008-2022

标准状态现行

发布日期2022-04-08

实施日期2022-04-20

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门柳州市市场监督管理局

技术归口柳州市商务局

提出单位柳州市商务局

起草单位广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西螺状元食品科技股份有限公司、广西南粮供应链有限公司

起草人唐婷范、程昊、田艳、黄文艺、张文康、徐超莲、唐机文、刘清石、谭海波、曾柳燕、全海燕、赵嬉林

本文件界定了柳州螺蛳粉实体店出品所涉及的术语和定义，规定了出品的柳州螺蛳粉感官风味和质量安全等要求。本文件适用于柳州螺蛳粉实体店的出品规范。