黄渠桥羊羔肉羔羊屠宰加工技术规范

Technical specification for slaughter and processing of Huangquqiao lamb

T/NSFST 024-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-12-20

实施于：2022-12-30

废止

标准号T/NSFST 024-2022

标准状态现行

发布日期2022-12-20

实施日期2022-12-30

中国标准分类号B45 畜、禽产品

国际标准分类号67.120.01 动物制品综合

发布部门宁夏食品科学技术学会

团体名称宁夏食品科学技术学会

起草单位平罗县动物卫生监督所、宁夏晟和科技有限公司、石嘴山市宝丰牛羊肉经营有限公司、宁夏宁羊农牧发展有限公司

起草人李聚才、谭俊、景维东、姚占军、陈蓉、周娜娜、马国华、刘敬华、马丽、杨军燕、李彬、李伟、阴文斌

本文件规定了黄渠桥羊羔肉胴体分割的术语和定义、原料要求、分割车间要求、分割方式、分割程序及要求、质量、感官、微生物要求及检验方法、标签、标志、包装、储存、运输、产品追溯、召回及记录和文件管理要求。本文件适合于黄渠桥羊羔肉胴体的分割加工。