畜禽屠宰HACCP应用规范
The evaluating specification on the HACCP certification in the slaughter of livestock and poultry
标准状态
发布于：2006-09-29
实施于：2006-12-01
已废止
基本信息
GB/T 20551-2006
已废止
2006-09-29
2006-12-01
中国商业联合会
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
中国商业联合会
商务部屠宰技术鉴定中心、河南洛阳双汇实业股份有限公司等、国家认证认可监督管理委员会注册管理部
王贵际、龚海岩、赵箭、史小卫
标准简介
本标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。 本标准适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。
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