魔芋凝胶食品质量通则

General principle of Konjac gel food quality

GB/T 41157-2022现行国家标准

标准状态

发布于：2022-04-15

实施于：2022-11-01

废止

标准号GB/T 41157-2022

标准状态现行

发布日期2022-04-15

实施日期2022-11-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.040 食品综合

主管部门国家标准化管理委员会

技术归口全国食品工业标准化技术委员会

提出单位全国食品工业标准化技术委员会

起草单位天津市天丰裕食品科技有限公司、西南大学、中国园艺学会魔芋协会、成都新星成明生物科技股份有限公司

起草人王克夫、张盛林、彭小明、孙水凤、明亚中

本文件规定了魔芋凝胶食品的要求、试验方法、检验规测及标志、包装、运输、贮存等。本文件适用于魔芋凝胶食品的生产、检验和销售。本文件不适用于散装魔芋豆腐、雪魔芋、以魔芋凝胶食品为原料的再制食品。