冷冻水产品包冰规范
Specification for glazing on frozen aquatic products
标准状态
发布于：2021-10-11
实施于：2022-05-01
废止
基本信息
GB/T 40745-2021
现行
2021-10-11
2022-05-01
农业农村部
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
农业农村部
中国水产科学研究院黄海水产研究所、正大水产（厦门）有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、山东美佳集团有限公司、浙江天和水产股份有限公司、中国海洋大学
江艳华、王联珠、陈丹、余利康、林洪、朱文嘉、郭莹莹、郭晓华、孙永军、姚琳、林才云、陈超
标准简介
本文件规定了冷冻水产品的产品规格分类、包冰技术要求、生产过程中冰衣含量的监控及生产记录。 本文件适用于鱼、虾、贝、蟹、头足类等冷冻水产品及其制品的包冰。
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