食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
National food safety standard hygienic standard for slaughtering and processing of livestock and poultry
标准状态
发布于：2016-12-23
实施于：2017-12-23
废止
基本信息
GB 12694-2016
现行
2016-12-23
2017-12-23
国家卫生和计划生育委员会国家食品药品监督管理总局
GB 12694-1990;GB/T 20094-2006;GB/T 22289-2008
标准简介
GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 本标准于2017-12-23代替GB 12694-1990 肉类加工厂卫生规范、GB/T 20094-2006 屠宰和肉类加工厂企业卫生注册管理规范、GB/T 22289-2008 冷却猪肉加工技术要求 本标准规定了畜禽屠宰加工过程中畜禽验收、屠宰、分割、包装、贮存和运输等环节的场所、设施设备、人员的基本要求和卫生控制操作的管理准则。 本标准适用于规模以上畜禽屠宰加工企业。 相关公告：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）
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