羊胴体及鲜肉分割

Fabrication of ovine carcass and cuts

GB/T 39918-2021现行国家标准

标准状态

发布于：2021-04-30

实施于：2021-11-01

废止

标准号GB/T 39918-2021

标准状态现行

发布日期2021-04-30

实施日期2021-11-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120 肉、肉制品和其他动物类食品

主管部门农业农村部

发布部门国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口农业农村部

起草单位南京农业大学、宁夏大学、黑龙江大庄园肉业有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、青岛农业大学、蒙羊牧业股份有限公司

起草人周光宏、李春保、罗瑞明、张德权、吴菊清、徐幸莲、孙京新、闫海鹏

本标准规定了羊胴体及鲜肉分割技术要求。本标准适川于羊胴体及鲜肉分割。