变性淀粉中乙酰基含量的测定酶法

Modified starch - Determination of acetyl content - Enzymatic method

GB/T 20373-2006已废止国家标准

标准状态

发布于：2006-03-14

实施于：2006-10-01

已废止

标准号GB/T 20373-2006

标准状态已废止

发布日期2006-03-14

实施日期2006-10-01

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.180.20 淀粉及衍生制品

主管部门中国商业联合会

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中国商业联合会

起草单位江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、吉林淀粉批发市场

起草人顾正彪、洪雁、钟立满、周心怡、张燕萍、陈洪性

本标准规定了用酶法制定颗粒和冷水可溶性变性淀粉中乙酰基含量的方法。可测定总的和游离的乙酰基含量，通过计算得结合的乙酰基含量。本方法适用于测定乙酰基含量不超过质量分数为2%的样品。